Heerlijke Italiaanse gelato spreekt tot de verbeelding. Het is de smaak van een warme zomervakantie, de zoete herinnering aan de kindertijd, of een zorgeloze middag genietend van het leven. Dit zijn momenten die je aanmoedigen om een hap van dit pure geluk te nemen en te delen met iedereen die je ontmoet.
Breng gelato tot leven: dat is het doel van Cremerie Germaine, de gelato boutique naast het MAS-museum in het hart van de wijk ’t Eilandje in Antwerpen. Gelegen aan de Nassaustraat 13, Cremerie Germaine is de creatie van Jan Vandewiele.
“Onze aanpak vanaf de eerste dag is heel simpel”, zegt Vandewiele. “Maak een heerlijk product met enkel kwaliteitsingrediënten. We gaan uit van klassieke Italiaanse tradities en houden steevast aan eerlijke handelingen in alles wat we doen. “
Cremerie Germaine is een moderne gelateria, die premium zelfgemaakte gelato serveert aan tafel, ijscoupes, gelato sticks, ijspralines en ijstaarten, Brusselse wafels en pannenkoeken, koffie en thee en een reeks warme en koude dranken. Alle gelato’s worden vers gemaakt in het on-site ‘gelato laboratorium’, waar de gasten het proces met eigen ogen te kunnen zien verbeteren.
Creativiteit, passie, nieuwsgierigheid en blije koeien. Bij Cremerie Germaine is gelato een ervaring. De maak-vanaf-nul filosofie bestaat uit het aanbieden van traditionele Italiaanse smaken met de meest verse seizoensgebonden ingrediënten. Het doel van alles wat op de menukaart is de beste textuur en consistentie en de meest intens mogelijke natuurlijke smaak.
“We starten van rauwe melk, recht van de boer, die we zelf pasteuriseren”, zegt Vandewiele. “Op die manier behouden we alle smaak uit de verse koemelk en produceren we zo natuurlijk mogelijk.”
Door gebruik te maken van de kennis die ik heb opgedaan in de Gelato University in Bologna, wordt het recept nauwkeurig samengesteld in ons open Gelato Laboratory om te komen tot klassieke smaken zoals aardbei, stracciatella, fior di latte, koffie, pistache, gianduja, chocolade, vanille, ….
Een gelato gemaakt van verse melk, zonder kunstmatige aroma’s of kleurstoffen en met veel liefde en creativiteit. Als gelato de ultieme verwennerij is, dan verwacht je ook het allerbeste bij elke hap.
Wees heerlijk.
Wees eerlijk.
Creëer herinneringen.
